Более 70% молока, идущего на переработку, производится в личных подсобных хозяйствах казахстанцев, сообщает корреспондент «Хабар 24».
Зачастую, такое сырье имеет низкое качество. В самом крупном молокоперерабатывающем предприятии Карагандинской области заявили, что учитывая новые требования, молочная фабрика отказалась от так называемого «фляжного» молока, которое собирают по дворам. В регионе у предприятия создана целая сеть: 30 пунктов приёма питательной жидкости, которые оснащены необходимым оборудованием для первичного контроля качества.
Сауле Жанкина, управляющий директор компании по производству молока:
- В населенных пунктах стоят охладители, есть сборщица молока, квалифицированная, которая объясняет, как собирать молоко, охлаждать его, процедить. Практически нет возвратов молока в населенные пункты, когда находились бы антибиотики или не проходило бы по соматике. Это социальный вопрос, потому что население многое живёт со сдачи молока. И они должны понимать, что требования ужесточаются. Им нужно меняться в подходе по сдаче молока, по надоям, по культуре доения и ухода за скотом.