Впереди новогодние праздники, и традиционный салат «Оливье» снова станет главным гостем на столах карагандинцев. Корреспондент информационного агентства ekaraganda.kz сравнила, во сколько обойдётся приготовление популярного салата в этом году – и насколько изменилась стоимость по сравнению с прошлым.
Как и год назад, мы взяли за основу классический рецепт из восьми ингредиентов: картофель, морковь, яйца, лук, свежий или маринованный огурец, зелёный горошек, майонез и варёная колбаса (или куриное филе, как альтернатива).
Для объективности мы снова прошлись по супермаркетам города и выбрали минимальные цены, доступные на полках.
Вот что получилось в 2025 году:
– колбаса варёная, батон 450 г – 650 тг
– зелёный горошек – 328 тг
– майонез 380 г – 407 тг (маленькие пачки, как ни странно, почти исчезли)
– картофель – 173 тг/кг
– морковь – 132 тг/кг
– яйца (10 шт, 2 категория) – 682 тг
– лук – 110 тг/кг
– свежий огурец – 1221 тг/кг
– маринованные огурцы (банка 710 г) – 898 тг
– куриное филе – 2400 тг/кг
Стоит отметить, что в 2024 году минимальные цены в супермаркетах выглядели скромнее:
яйца – от 594 тг за десяток, картофель – от 115 тг, морковь – 127 тг, свежий огурец – от 1320 тг (маринованный – 652 тг), зелёный горошек – 490 тг, маленькая пачка майонеза – 273 тг. Колбаса тогда обходилась от 1243 тг за батон, а куриное филе – 1628 тг.
Сегодня же при пересчёте на порцию для кастрюли картина выглядит так (используем тот же набор, что и в прошлом году):
3 картофелины – примерно 87 тг
5 яиц – около 341 тг
1 морковь – 22 тг
1 луковица – 18 тг
1 свежий огурец – около 244 тг
банка горошка – 328 тг
300 г колбасы – примерно 433 тг
майонез (ориентировочно половина упаковки) – около 214 тг
Итого со свежим огурцом выходит примерно 1687 тг, а если использовать маринованный, стоимость практически не меняется – остаётся в районе 1640 –1660 тг (всё зависит от того, сколько огурцов уйдёт из банки).
Интересно, что в прошлом году аналогичная кастрюля салата обходилась в 1819 тг со свежим огурцом и 1620 тг – с маринованными.
То есть часть ингредиентов подорожала, но за счёт дешёвой колбасы и дешёвого горошка салат в целом остался примерно в той же ценовой политике.
Колбаса или курица?
Замена колбасы на куриное филе теперь уже не выглядит бюджетным решением.
Если брать около 300 г курицы, цена выходит примерно 720 тг, и если это сложить, то становится заметно дороже, чем вариант с колбасой. В прошлом году разница была куда менее ощутимой.
Если купить готовый салат?
Покупной «Оливье» сегодня стоит от 338 тг за 100 граммов, то есть примерно 3 380 тг за килограмм. Это значительно выше прошлогоднего уровня, когда килограмм салата в супермаркетах стоил чуть больше двух тысяч.
Информационное агентство ekaraganda.kz не претендует на точные расчёты, так как цены могут варьироваться в зависимости от качества и марки продуктов. Расчёты сделаны по минимальной стоимости, которую мы нашли в супермаркетах города.