Мясные предпочтения казахстанцев меняются: говядина теряет позиции


10 Августа, 2025

Мясо остаётся одним из любимых продуктов питания для казахстанцев и используется во многих традиционных блюдах, передает агентство Kazinform. 


Согласно последним данным Бюро национальной статистики АСПиР РК, в июне текущего года стоимость мяса, включая мясопродукты, увеличилась на 1,2% за месяц и на 11,3% за год. Непосредственно мясо и птица подорожали на 2,1% за месяц и на 11,8% за год, колбасы — на 0,7% и на 7,1%, изделия из мяса — на 1,7% и на 13,1% соответственно.
 
Среди мяса и птицы в месячной динамике сильнее всего выросли в цене говядина и баранина: на 1,7%. Свинина и мясо птицы стали дороже на 0,5%, конина — на 0,3%. 
 
В годовом выражении говядина подорожала на 16,9%, баранина — на 16,1%, конина — на 5,6%, птица — на 4,5%, свинина — на 3,7%. Среди колбас варёная подорожала на 0,3% за месяц и на 7,3% за год, полукопчёная — на 0,9% и на 6,5% соответственно.
 
Самое значимое удорожание мяса и мясопродуктов зафиксировано:
 
 
В годовой динамике наибольший рост цен в секторе наблюдался в области Улытау (на 18%) и Акмолинской (на 16,7%) области, а также в Западно-Казахстанской области и Шымкенте (на 16% в каждом из регионов), наименьший — в Алматы (на 5,9%).
 
В первом квартале этого года потребление мяса и мясопродуктов среди казахстанцев составило в среднем 20,6 кг на человека — на 1,7% больше, чем годом ранее.
 
Больше всего мясо едят:
 
 
Меньше всего мясо едят:
 
 
Наибольшим спросом пользовалась говядина, однако её потребление снизилось на 3%, до 6,1 кг на человека. Сократилось также потребление баранины (на 1%, до 1,2 кг) и свинины (на 2,8%, до 772 г). В то же время выросло потребление конины (на 4,1%, до 2,1 кг) и куриного мяса (на 5,6%, до 1,4 кг).
 
Заметно увеличилось потребление мелкокусковых полуфабрикатов: на 51,9%. Больше стали употреблять в пищу - мясной фарш (на 5,1%, до 1,8 кг), сосиски и сардельки (на 0,9%, до 573 г), полукопчёная колбаса (на 0,5%, до 987 г). Сократилось потребление сала (на 7,8%, до 47 г на человека в квартал), говяжьей печени (на 4%, до 190 г) и варёной колбасы (на 4%, до 626 г).
 
Средние расходы домохозяйств на мясо и мясопродукты в первом квартале 2025-го составили 157,9 тыс. тг — на 9,5% больше, чем в аналогичном периоде прошлого года. Для сравнения: годом ранее показатель составлял 144,2 тыс. тг.
 
Наибольшие расходы на мясо и мясопродукты зафиксированы:
 
 
Меньше всех на мясо и мясопродукты потратили:
 

 

Вернуться назад