Правительство Казахстана официально разрешило продажу мяса сайгака. Однако министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров признался, что сам это мясо пока не пробовал, передает ИА «NewTimes.kz».
Отвечая на вопрос журналистов о безопасности мяса сайгака, Сапаров подчеркнул, что вся продукция проходит проверку:
«В каждом мясокомбинате работают ветеринарные врачи. Мы берём пробы, проводим экспертизу, и только после этого мясо поступает в торговые сети», — отметил он.
На уточняющий вопрос, пробовал ли он лично мясо сайгака, министр ответил:
«Не успел ещё».
Вице-министр сельского хозяйства Амангалий Бердалин сообщил, что с 2 июля началась работа по регулированию численности сайгаков. Для забоя выбраны 24 специализированные площадки, прошедшие ветеринарную аттестацию.
«Вывоз и заготовку мяса осуществляет предприятие "Охотзоопром". Весной начнётся плановый мониторинг здоровья животных, чтобы убедиться, что сайгаки не подвержены заболеваниям», — уточнил он.
По его словам, мясо направляется либо на переработку, например в консервные цеха, либо в розничные сети.