Сегодня в рамках частного расследования для рубрики #Жизнь_в_ОПЭ мы с коллегами-добровольцами из еКараганды собираемся купить и продегустировать сгущённое молоко.
Многообразие форм и расцветок данного продукта всегда смущает в момент покупки, и узнать, какой выбор – правильный, не так-то просто, если покупаешь только одну баночку только одного вида. Поэтому мы купили все, имеющиеся в наличии - и отправились их анализировать!
Оговорюсь сразу, тестирование сомнительного продукта под названием «сгущёнка» в наши планы не входило, поэтому все приобретенные баночки носили гордый титул «молоко сгущённое цельное с сахаром». Пытаемся пробиться к истине и узнать - насколько содержимое этому имени соответствует.
Для изучения была куплена продукция брендов "Айналайын", "Алексеевское", "Гадячмолоко", "Маслодел", "Молочная Страна", "Рогачевъ", "Три желания", "Royal Class", и мы, разработав систему оценок, приступили к исполнению задуманного. Выглядели открытые баночки почти одинаково, но органолептический анализ быстро выстроил иерархию.
Наименьший восторг у всех тринадцати дегустаторов вызвало молоко казахстанского производства, выпущенное компанией «Маслодел», Алматы (380 г, массовая доля жира 8.5%), стоимостью 285 тенге. Этикетка стандартной, бело-голубой, расцветки. Приторный вкус, неоднородная («крупинчатая») консистенция, наличие постороннего - достаточно резкого и неприятного - привкуса, привело к тому, что продукт единогласно был сочтён аутсайдером акции. Кое-кто даже спрашивал: можно я поставлю ему два минуса вместо одного? Нельзя. Но мы запомним.
Предпоследнее место в турнирной таблице разделили между собой «Гадячмолоко» (380 г, массовая доля жира 8.5%), производства Украины, OOO "Гадячсыр" – 289 тенге, этикетка стандартного, бело-голубого, цвета, и "Royal Class" (370 г, 8.5% жирности, няшная баночка с евроключом и капроновой крышечкой, новаторская темно-синяя этикетка с красным ярлыком и белой надписью), выпущенная в России, в Белгородской области, стоимостью 330 тенге. Гадячское молоко оказалось неестественного ярко-желтого цвета, жидким, сладким буквально до горечи и откровенно невкусным. Почему 12 минусов из 13 оценок набрал второй продукт, можно объяснить отзывом одного из дегустаторов: съесть можно, но на сгущённое молоко это не похоже.
«Молочная Страна» с коровой на этикетке, 380 г, массовая доля жира 8.5%, евроключ, выпущенно в России, в Смоленской области, стоимостью 585 тенге, набрало 9 минусов и всего 4 положительных оценки, так что третьим с конца оказалось неслучайно. Неприятно удивило несоответствие высокой цены и весьма среднего вкуса, продукт имеет отчетливый неприятный привкус и довольно жидкую консистенцию.
Со значительным отрывом от него идет следующее, "Алексеевское", тоже с коровьей мордой на интерфейсе, сгущенное молоко (380 г, массовая доля жира - как и везде – 8.5%, выпущено тоже в России, в Белгородской, опять же, области, только теперь уже на Алексеевском молочно-консервном комбинате), 270 тенге. Оно набрало 7 положительных оценок из 13 возможных и на вкус оказалось обычным сгущённым молоком, правда, все-таки недостаточно густым и недостаточно нейтральным по вкусу. Но в целом – вполне приемлемым и съедобным. Хотя пара людей, поставивших ему отрицательные оценки, настоятельно просила упомянуть, что оно «просто невкусное» - не упомянуть об этом было бы нечестно.
Мы подбираемся к самой вершине нашего хит-парада. И на третьем месте – 11 положительных оценок против 2 отрицательных (недостаточно густое, по мнению некоторых дегустаторов) – Рогачевское молоко, выпущенное в Беларуси на Рогачевском МКК, вес 380 г, массовая доля жира – 8.5%, стоимость – 322 тенге. Этикетка бело-голубой расцветки, красный штандарт с именем производителя. Продукт стандартного молочно-желтого цвета, с приятным вкусом, однородный. Достойный представитель своего вида.
Второе место по оценкам диванных экспертов заняло сгущённое молоко «Айналайын», 380 г, стандартная (8.5%) массовая доля жира, выпущенное республикой Беларусь, уже знакомым нам Рогачевским МКК, стоимость баночки 288 тенге – 12 плюсов из 13 возможных. Этикетка бело-голубая с зеленым стилизованным листком на эмблеме. Классический, знакомый с детства вкус сгущённого молока, приятный запах… Единственное, чего ему не хватило для первого места, – густоты.
Абсолютный лидер – 13 баллов из 13 возможных – сгущённое молоко «Три желания» EFK, выпущенное уже полюбившимся нам Рогачевским молочно-консервным комбинатом, находящимся на территории Республики Беларусь. Стандартная баночка весом 380 г, массовая доля жира – 8.5%, стоимость 264 тенге. От остальных представителей вида её заметно отличает винтажная, блёкло-голубая этикетка с монохромным рисунком. Нежный аромат, однородная консистенция, мягкость и густой сливочный вкус – то, что мы рассчитываем обнаружить, выбирая в магазине баночку с любимым лакомством.
Случайно или нет лидерами опроса стали продукты означенного белорусского производителя - судить не нам. Лично для меня открытием номер один оказалось, что продукт с говорящим названием «Айналайын» производится вовсе не в Казахстане, а открытием номер два – то, что видов казахстанского сгущённого молока так мало, и оно среди всех оказалось самым невкусным.
Оставайтесь с нами в ожидании новых рискованных экспериментов, с любовью – ваши отважные еКспериментаторы из еКараганды.